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白エビ　白海老　白えび

白海老刺身

白えび刺身

白えび刺身

あの小さな白海老の殻をとりのぞいて、
１尾ずつむき身にしたものです。
むき身はもとの重さの1/3。
ちょっと贅沢ですが、
白海老独特の甘みとコク、
それにとろりとした食感を味わっていただけます。

白海老の昆布〆め

白えび昆布締め

白えび昆布〆め

昆布締めは古くから伝わってきました富山の郷土料理です。
羅臼昆布にて魚介を挟んで締めるものです。
白海老の昆布締めは薄板昆布を使います。
白海老の上品なお味と昆布のうまみが
相まってオツな逸品に仕上がります。

白海老唐揚げ

白えびから揚げ、

ご存知、白海老の定番料理です。
香ばしい揚げたてを殻ごとどうぞ。

白海老かき揚げ

白海老かき揚げ
揚げています

白海老と三つ葉などの野菜のかき揚げです。
白海老と蚕豆や枝豆などをあわせての
季節のかき揚げもご好評です。

また、氷見饂飩（うどん）とあわせて白海老かき揚げうどんやどんぶりに仕立てて白海老かき揚げ丼などのお食事も大好評です。

白海老てんぷら

白海老の卵とじ

白海老の卵とじ

白海老に笹掻き牛蒡をあわせて卵でとじた
柳川鍋仕立て。
春には筍などと、季節の具が加わります。
熱々の煮えばなをお召し上がりください。
釜揚げ白エビや素揚げの白エビを使うとうまくできます。笹がきゴボウではなく玉ねぎ厚めのスライスもおいしいですね。

白えびコロッケ


当店のコロッケは開店以来３９年間ご愛顧戴いています。
そのコロッケに白海老の風味を加えました。
姿のままの白海老と海老摺身をあわせています。
姉妹メニューに<b>イカ墨コロッケ</b>も
ございます。

白海老料理 いろいろ

白えび料理　いろいろ

<span style="color:#555">■</span>シロエビすり身のすまし汁
<span style="color:#555">■</span>白海老つくね串焼き
<span style="color:#555">■</span>白海老筏揚げ、などなど

白海老寿司

富山の寿司
ブリ、白エビ、黒づくり

 

 

 

 

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たまには贅沢に、とろけるような甘みをご自宅でご堪能下さい！

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楽天の口コミレビュー

甘い。

★★★★★5

解凍を時間をかけて行ったので水っぽくならず、食べたときに甘みが凄くて驚きました。
また、リピート出来たらと思います

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★★★★★5

海老の甘さを堪能出来て美味しく頂きました。
小さな海老を丁寧に皮をむいて食べやすく美味しく頂きました。

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富山湾でしか水揚げされない貴重な白エビを手剥きし昆布締めにしました！あっさり塩味、上品な旨み、とろっと美味しい！

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楽天の口コミレビュー

絶品です

★★★★★5

富山の白エビは本当においしい。その中でもこの昆布じめは絶品です。富山で初めて食べて以来、時々購入しています。まろやかな舌触りとエビの甘みがなんともいえないです。

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やみつきになります★

★★★★★5

白えびの昆布締め、初めていただきました。
とろ～っとした口当たりと上品な味で、くせになりそうです。家族（子供から大人まで）皆に大好評でした！また注文したいと思います。

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★★★★★5

調理方法が書いてある紙が同封されていたのですが、その中でおすすめの素揚げにしてみました。
カリカリで味が濃くて、とても美味しかったです。

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★★★★★5

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楽天の口コミレビュー

★★★★★5

白えび唐揚げ用は、初めての購入です。
今迄は、生の白えびを買っていましたが、「唐揚げ」か「掻き揚げ」にしていたので、今回お試しもあって【唐揚げ用白えび】を買って見ました。
使い勝手もよいので、又お願いする予定でいます。

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★★★★★5

今迄生の白えびを買っていました、今回は買い易い金額で白えび唐揚げ用が眼につきましたので早速お願いしました。
掻き揚げで食べる事が多かったのですが、唐揚げ用とあるので其の侭唐揚げでいただきました。
美味しく、つい摘んで沢山食べてしまいます。

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希少な白エビがたっぷり！香ばしさいっぱいのかき揚げ。

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楽天の口コミレビュー

お歳暮に。

★★★★★5

主人の転勤で２年間富山に住んでた事があり初めて昆布締めで食べた時にとても感激しました。
まだ食べた事の無い北海道の母や姉にお正月にでも是非食べてもらいたくて送っていただきました。
とっても喜んでました。
やはり初めての味に感動したらしく贅沢なお正月を迎えれたとの事でした。
北海道は昆布の産地ですが昆布締めの習慣は無いので感心してました。
届けてくださりありがとうございました。

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大変喜ばれました。

★★★★★5

贈答用に使いました。先方さんにも大変喜ばれました。

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