白海老刺身 あの小さな白海老の殻をとりのぞいて、 １尾ずつむき身にしたものです。 むき身はもとの重さの1/3。 ちょっと贅沢ですが、 白海老独特の甘みとコク、 それにとろりとした食感を味わっていただけます。 白海老の昆布〆め 昆布締めは古くから伝わってきました富山の郷土料理です。 羅臼昆布にて魚介を挟んで締めるものです...

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